豆腐圆子

豆腐圆子是贵州特色小吃，其中以雷家豆腐圆子最为出名，历史也最久。豆腐圆子是把豆腐压成茸状再捏成圆子，入锅炸至金黄，外皮松脆，内里细软柔滑。豆腐圆子还会配上用折耳根、酸萝卜、葱姜等制成的蘸水，非常有贵州特色。。

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